Lody smażone w chmurze z bitej śmietany.

2 gałki lodów waniliowych

2 jajka

10 dkg posiekane migdały

10 dkg wiórki kokosowe

2 plasterki ananasa

100 ml śmietana kremówka 36%

2 łyżki cukru pudru

½ łyżeczki cukru waniliowego

50 ml. polewa czekoladowa

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Do białek wmieszać delikatnie żółtka.

 Posiekane  migdały wymieszać z wiórkami kokosowymi. Gałki lodów obtoczyć w migdałach i wiórkach, które należy dobrze docisnąć do lodów, a następnie zanurzyć w białku i jeszcze raz panierować  w migdałach i wiórkach kokosowych. Dobrze ugnieść dłońmi i włożyć na godzinę do zamrażalnika.

 W tym czasie ubić śmietanę z dodatkiem cukru pudru wymieszanego z cukrem waniliowym.

Frytkownicę nagrzać na max i smażyć lody około 3 minuty, tak by nabrały złocistego koloru. Olej we frytkownicy musi być czysty, ponieważ lody nie mogą przejść innymi smakami.

Talerz udekorować chmurką bitej śmietany. Położyć plasterki ananasa i na każdy gałkę gorących lodów.

Całość polać fantazyjnie polewą czekoladową. Można przy deserze na talerzu położyć 2 kostki brązowego cukru namoczone w spirytusie i podać płonące. Należy zachować ostrożność. Uwaga dla dorosłych.