Kruszowiec z agrestem i pianką.

Cake with gooseberry.

Składniki.

60 dag mąki

5 żółtek

3 łyżki cukru

1 kostka masła

3 łyżki smalcu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

1 łyżka spirytusu

7 białek

1 szklanka cukru

80 dag agrestu

Wykonanie.

Z mąki z proszkiem, tłuszczu, żółtek i 3 łyżek cukru posiekać kruszonkę.

Podzielić na 3 części.

Jedną część wysypać na dno dużej, natłuszczonej  tortownicy.

Do drugiej dodać kakao i spirytus, wymieszać na kruszonkę i wysypać na jasną kruszonkę.

Wyłożyć agrest.

Białka ubić na pianę i pod koniec dosypać cukier. Ubijać do rozpuszczenia cukru.

Pianą przykryć owoce .

Pianę posypać resztą kruszonki.

Piec w temp.180 stop.około 45 minut.

Pozostawić jeszcze na 1/2 h w wyłączonym piecu.