Filet z dorsza w ogórkowym ryżu.

Fillet of cod in a cucumber rice.

Składniki.

100 g ryżu długoziarnistego

350 ml bulionu drobiowego

1 ogórek średni

350 g filetów z dorsza

2 łyżki koperku

100 ml śmietany kremówki

1 łyżka soku z cytryny

1 żółtko

1 pomidor

sól, pieprz

Wykonanie.

 Ryż opłukać, osączyć i gotować w bulionie przez 1o minut na dużej patelni.

Ogórki przekroić wzdłuż, usunąć pestki i miąższ pokroić w małą kostkę.

Dodać do ryżu, lekko posolić i posypać sporo pieprzem. Gotować pod przykryciem jeszcze 10 min.

Filety opłukać, osuszyć .Koperek posiekać.

Śmietanę wymieszać z sokiem z cytryny i żółtkiem. Posolić do smaku.

Rybę ułożyć na ryżu ogórkowym, oprószyć pieprzem, posypać koperkiem i polać wymieszaną śmietaną.

Dusić pod przykryciem 10 minut.

Udekorować pokrojonym pomidorem i zajadać.