Szwajcarskie rösti z cukinią.

Składniki:
600g ugotowanych ziemniaków, całe, obrane
12 plasterków bekonu lub boczku
1 cukinia pokrojona w plastry
2 jajka
oliwa+masło do smażenia
zioła prowansalskie
sól, pieprz

Ugotowane ziemniaki zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Usmażyć chrupki placek. Ostrożnie przy odwracaniu.
Usmażyć bekon(boczek),
Cukinię posolić ,oprószyć ziołami i podsmażyć.
Usmażyć jajko sadzone.
Na placek położyć usmażony bekon, jajko  i cukinię.

Danie bardzo sycące, dobre na chłodniejsze dni. Kubek maślanki(kefiru) doda lekkości tej potrawie.