Rolada z indyka w porach.

Rolada w porach.

Składniki:

60 dkg. mięso mielone z indyka

1 bułka

2 cebule

1 jajko

1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

250 ml. mleko

1 łyżka musztardy miodowej

1 łyżka świeżego majeranku

1 łyżka natki pietruszki

2 duże pory

Sól, pieprz

Sos: - opcja

30 dkg pieczarki

1 mały por

150 ml. bulion warzywny

150 ml. śmietana kremówka 36%

2 łyżki ketchap

30 ml. brandy

 

Bułkę namoczyć w mleku. Pory nacinać z jednej strony. Zdjąć liście, krótko blanszować. Rozłożyć na zakładkę,  jeden obok drugiego na folii. Cebulę drobno posiekać, wymieszać z mięsem. Dodać odciśniętą bułkę,  śmietanę, musztardę jajko, majeranek i pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem. Całość dobrze wymieszać najlepiej ręką. Masę mięsną rozłożyć na porach i pomagając sobie folią, zrolować. Włożyć do rękawa i piec w temp. 180oC około 45 minut. Po wyjęciu z piekarnika roladę pozostawić w foli 10 minut. Wytworzony w rękawie sos można wykorzystać zamiast bulionu warzywnego do sosu.