Łososiowa przystawka, doskonała na letni czas.

Do malaxera wrzucić:

 4 ugotowane całe ziemniaki

 250 ml kremówki  i zmiksować.

 dodać 4 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny, wymieszać.

 doprawić do smaku solą, pieprzem i dodać dużo pokrojonego koperku.

 Otrzymaną masę wyłożyć na blachę wyłożoną folią spożywczą i wstawić do lodówki do stężenia.

Następnie wrzucić do malaxera:

2 dzwonka usmażonego łososia ,oczywiście bez ości i skóry

250 ml śmietany kremówki 36%

½  opakowania serka Tartare o smaku łososiowym i zmiksować.

 dodać  sól ,pieprz oraz 4 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny.

 Otrzymaną masę nałożyć na masę ziemniaczaną.

 Po stężeniu kroimy na porcje wg własnej fantazji. Ja wykrawam ausztycherem.

Ozdabiamy gałązką koperku, plasterkiem łososia wędzonego i  szaszłyczkiem z pomidorka koktajlowego ,listka bazylii, kulki mozzarelki i oliwki.

Podlewamy łyżką śmietanowego sosu koperkowego.

Uwaga! Przystawka jest doskonała ,jeżeli jest dobrze schłodzona.