Chruściki z drobiu z sosem czosnkowym

Czasami kupujemy piersi z kurczaka i zastanawiamy się co można zrobić z  tz. ”polędwiczek ”które znajdują się przy filecie. Moja propozycja, to chruściki z drobiu.

Receptura na 1 osobę:

180 g. polędwiczki z piersi kurczaka

  50 g  mąka

  1       jajko

100 g  bułka tarta

Sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

Polędwiczki kroimy wzdłuż na połowę, doprawiamy, panierujemy i smażymy najlepiej we frytkownicy. Bardzo dobrze też smakują obtoczone zamiast w tartej bułce, w rozdrobnionych płatkach kukurydzianych. ( Płatki wsypujemy do plastikowego worka i kilka razy wałkujemy). Bardzo dobry do chruścików jest sos czosnkowy. Podam mój przepis na sos czosnkowy.

1 główka przeciśniętego przez praskę czosnku

25 dkg.  majonezu Winiary

20 dkg. śmietana kwaśna 18%

½ łyżeczki dobrego curry

1 łyżeczka posiekanego koperku

Sok z ½ pomarańczy

Sól, odrobina białego pieprzu, odrobina cukru

Najlepiej wszystkie składniki wymieszać w malakserze.