Korona z kalafiora z kawałkami kurczaka i pieczonymi ziemniakami

W dużym garnku gotujemy wodę z 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki cukru. Do gotującej się wody, wkładamy cały kalafior i gotujemy do miękkości.

W czasie w którym gotujemy kalafior, przygotowujemy: ½  papryki  pokrojonej  w paski, ½ cebuli pokrojonej  w drobną kostkę, ½ cukinii pokrojonej  w paski i ½ szklanki zielonego groszku.

Wszystkie te składniki przesmażyć  na maśle z dodatkiem oleju.

Pierś  z kurczaka pokroić w paski, posypać solą i curry, a następnie panierować w jajku i bułce tartej. Usmażyć na patelni. Ugotowane ziemniaki, pokroić w cząstki i również obsmażyć. Posypać rozmarynem.

Małym nożem wycinamy otwór w górnej części kalafiora i napełniamy go przesmażonymi warzywami.

Kalafior układamy na środku półmiska. Dookoła paski usmażonego kurczaka na przemian z ziemniakami. Pozostałe warzywa rozkładamy na ziemniakach i kurczaku.

Całość dopełnia majonez, wymieszany z 1 łyżką słodko – pikantnego sosu chilli.