Różowy pstrąg pieczony w folii z chrzanowo – jabłkowym sosem.

 Składniki:

1 duży różowy pstrąg

4 plasterki cytryny

2 łyżki posiekanej pietruszki

4 dkg  masła

Przyprawa do ryb

Sos:

½ szklanki śmietany 18%

2 łyżki chrzanu

2 łyżki majonezu

1 kwaśne jabłko

Cukier, sól, pieprz.

Pstrąga filetować, umyć, osuszyć. Płaty  pokroić na 4 kawałki. Oprószyć odrobiną przyprawy do ryb. Na 4 położyć po plasterku cytryny, pozostałe 4 posypać pietruszką. Na filety z pietruszką, położyć  te z cytryną. Folię aluminiową natłuścić masłem. Pozostałe masło położyć na każdym pstrągu. Pstrągi zawinąć w folię  i piec w piekarniku około 20 minut.

 W czasie w którym pieczemy pstrąga zrobić do niego sos.

Jabłko  razem ze skórką zetrzeć na tarce o grubych oczkach i połączyć z pozostałymi  składnikami. Wstawić na chwilę do lodówki .

PS. Jeżeli posiadamy pieprz cytrynowy, to zamiast przyprawy do ryb posypać odrobiną soli i tym pieprzem. Należy pamiętać, dodając cytrynę powinniśmy ją przed pokrojeniem w plasterki sparzyć wrzątkiem, zahartować zimną wodą ,osuszyć  i dopiero pokroić w plasterki.

Pstrąg wyjęty z folii

Jest to danie szybkie, banalnie proste w wykonaniu, a smakuje w połączeni z tym sosem rewelacyjnie. Jeszcze jedno. Zrobiłem sobie całego takiego pstrąga.