Tymbaliki z karpia

Fish in aspic

Składniki.

20 dag karpia bez ości i skóry

20 dag mieszanki groszek z marchewką

60 ml wywaru z ryby

4 łyżeczki żelatyny

sól

pieprz

Wykonanie.

Karpia ugotować z włoszczyzną i obrać. Wywar połączyć z żelatyną. Ja wywar klaruję, ale nie każdy taki lubi. Groszek z marchewką blanszować.

Do małych miseczek, filiżanek nałożyć kawałki ryby i warzywa. Zalać galaretką i odstawić do stężenia. Podawać z sosem tatarskim.