Pide z mięsem mielonym.

Pide with minced meat.

Tureckie pide to taka włoska pizza. Bardzo lubię takie małe domowe z różnym nadzieniem. W Turcji zazwyczaj podają długie pide, pokrojone w poprzek na małe porcje. Moje domowe to łódeczki  18cm są bardzo poręczne w jedzeniu.

Składniki  -  4 sztuki.

Ciasto.

225g mąki pszennej

10g drożdży

1/4 łyżeczki cukru

60ml letniej wody

1 łyżka oleju

2 łyżki jogurtu

1/2 łyżeczki soli

Nadzienie.

130g mięsa mielonego

1/3 papryki czerwonej

1 pomidor

1 cebula

1 łyżka tymianku

1 łyżeczka czarnuszki

1 łyżka oleju

sól, pieprz do smaku

Wykonanie.

Drożdże rozpuścić w letniej wodzie. Połączyć z resztą składników (mąkę przesiać) i dobrze wyrobić na gładkie ciasto. Ciasto przetrzeć naoliwionymi dłońmi ,przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1 h.

Teraz robimy nadzienie.

Mielone mięso (w Turcji baranina, u mnie akurat wieprzowe ) przesmażyć na oleju ,aż będzie kruche. Posolić, posypać pieprzem.

Warzywa pokroić w drobną kostkę ,wymieszać z mięsem. Dodać posiekany tymianek i czarnuszkę. Doprawić do smaku.

Wyrośnięte ciasto zagnieść ,podzielić na 4 części, wywałkować  4 owalne placki.

Na placki nałożyć nadzienie i zawinąć w łódeczki. Ciasto posmarować masłem lub jajkiem.

Piec 20 min, ostatnie 5 min z termoobiegiem, w temp.225stop.

Pide to doskonała przekąska ,dodatek do zup, a może stanowić samodzielne danie.

Smacznego.