Karkówka z i na kapuście.

Roladki z kapustą kiszoną.

Składniki:

36 dag karkówka b/kości

30 dag kapusta kiszona

2 cebule

1 jabłko

sól, pieprz

majeranek

2 listki laurowe

3 ziela angielskie

1 szklanka bulionu z drobiu

masło i olej do smażenia

2 łyżki mąki

Wykonanie:

Cebulę i jabłko pokroić w kostkę, przesmażyć na maśle z dodatkiem oleju. Dodać kapustę, liść laurowy, ziele angielskie. Podlać bulionem, chwilę poddusić.

Karkówkę  pokroić na dwa plastry, rozbić doprawić solą i pieprzem i na każdy plaster położyć po dwie łyżki kapusty. Zwinąć w roladkę, obtoczyć w mące i przesmażyć na patelni.

Kapustę z patelni przełożyć do naczynia w którym będziemy piec w piekarniku. Na kapuście ułożyć obsmażone roladki  i piec 40 minut w temp. 180 oC.

Na wierzchu, dookoła można położyć małe ziemniaki posypane przyprawami i skropione oliwą.