Rolada z ziemniaków z kaszą gryczaną

Roulade with potatoes

Składniki.

1 kg ziemniaków

1-2 marchewki

1 jajko

1/2 szklanki mąki

1 łyżka bułki tartej

1 łyżka masła

sol

pieprz

Farsz.

10 dag kaszy gryczanej

2 cebule

2 łyżki masła

1 jajko

2 łyżki natki pietruszki

sól

pieprz

Wykonanie.

Ziemniaki obrać i ugotować razem z obranymi, całymi marchewkami. Ziemniaki utłuc na puree, dodając stopniowo mąkę, następnie jajko, sól i pieprz. Marchewkę odłożyć. Masę wyłożyć na natłuszczony papier i rozsmarować w prostokąt o grubości 1,5-2 cm.

Farsz.

Ugotowaną kaszę wymieszać z posiekaną, przesmażoną na maśle cebulą, jajkiem i pietruszką. Doprawić do smaku.

Farsz ułożyć na ziemniaczanym puree, na środku marchewkę i całość zwinąć w rulon pomagając sobie papierem. Wierzch i boki posmarować jajkiem i posypać bułką tartą.

Włożyć do podłużnej foremki i zapiekać w temp.200 stop.30 minut, aż się ładnie zarumieni.

Podawać po 5-ciu minutach z sosem pieczarkowym.

Robiąc to danie nawet nie myślałem, że będzie tak wyśmienite i nie pragnąłem mięska.