Eskalopki mielone z musem brokułowym.

Scallops with broccoli.

Składniki.

12 krążków z mięsa mielonego

1/2 kg brokułów 

2 łyżeczki żelatyny 

1 łyżka bulionu

150ml śmietany kremówki

6 pomidorków koktajlowych

12 cebulek marynowanych

0,5 łyżeczki  bazylii

0,5 łyżeczki  tymianek

sól, pieprz

3 łyżki oleju

Wykonanie.

Z ulubionego mięsa mielonego smażyć krążki.

Żelatynę namoczyć w zimnym bulionie i gdy napęcznieje ,rozpuścić w kąpieli wodnej.

Brokuły gotować 5 min w wodzie z solą i cukrem. Osączyć. Zimne zmiksować .Dodać żelatynę i zioła, doprawić do smaku. Wmieszać ubitą kremówkę. Mus wyciskać na krążki. Na każdym położyć połówkę pomidorka i cebulkę. Wstawić do lodówki.