Chrupiący makaron - Paccheri.

Paccheri with meat.

Paccheri - neapolitański makaron w kształcie dużych krótkich rur. Nadziewać można tym co tylko sobie wymarzymy - serem, tuńczykiem, mięsem, szpinakiem. Stanowi doskonałą przekąskę, tak na gorąco jak i na zimno.

Składniki:

10 szt. paccheri

15 dag mięso mielone

5 dag ser żółty mozzarella

1 cebulka

1 łyżka śmietana 18%

1 żółtko

1 ząbek czosnku

oregano

papryka ostra

sól, pieprz

Panierunek:

1 jajko

bułka tarta

frytura do smażenia

Wykonanie:

Paccheri ugotować  al dente, w osolonej wodzie. Zahartować . Mięso, ser i pozostałe składniki wymieszać. Powstałą masą nadziewać makaron. Panierować w bułce, jajku, bułce. Smażyć we frytkownicy ew. na patelni na dobrze rozgrzanym oleju.

Bardzo dobrze smakuje z sosem czosnkowym.