Mielone z cukinii i ziemniaków - placuszki.

Nazwa może trochę przewrotna, ale te placuszki, robi się podobnie jak mielone, z tą tylko różnicą, że zamiast mielenia, ścieramy na tarce.

Składniki na 12 placuszków:

1,5 kg cukinia

0,4 kg ziemniaki

2 cebule

3 jajka

3 łyżki mąki

1 pęczek koperku

zioła prowansalskie

sól, pieprz cayenne

olej do smażenia

Wykonanie:

Cukinię i obrane ziemniaki zetrzeć na tarce, najlepiej na średniej łezce. Posolić, przełożyć  na sito do obcieknięcia. Cebulę pokroić w drobną kostkę, przesmażyć. Warzywa przełożyć do miski, dodać przesmażoną cebulę, jajka ,mąkę, koperek, przyprawy. Wszystko wymieszać. Formować małe kulki, rozpłaszczyć  i smażyć  na gorącym oleju z obu stron. Doskonale smakują z sosem czosnkowym.